Schmeckt induktionsgekochtes Essen anders?

Oder: Wie Sie sich für die richtige Art von Herd entscheiden

Es gibt Zubereitungsarten, die man einfach schmeckt: Gegrilltes, Geräuchertes oder Essen, das in der Mikrowelle warm gemacht wurde, hat bestimmte Aromen oder eine charakteristische Textur. Bei den meisten anderen Arten der Zubereitung gibt es hingegen kaum einen Unterschied. Wir geben Ihnen ein paar Hinweise, warum es sich trotzdem lohnt, sich über verschiedene Herd-Typen zu informieren.

Energieverbrauch in der Küche

Damit Strom in Wärme umgewandelt werden kann, muss schon eine ganze Menge passiert sein. Die Energiebilanz eines E-Herdes, egal ob mit Induktion oder herkömmlich, ist deshalb im Vergleich zum Gasherd nicht die beste. Wenn Sie aber nur für den normalen Hausgebrauch kochen, ist das allein für sich genommen noch nicht das wichtigste Argument für oder gegen einen bestimmten Herd.

Sicherheit

Für uns zählt vor allem, wie sicher ein Herd ist. Dabei kommt es stark darauf an, wie Sie mit ihm kochen. Wer Gas gewohnt ist, fürchtet sich nicht vor der offenen Flamme und auch ein moderner Induktionsherd mit Kindersicherung ist nicht absolut sicher. Es ist aber auf jeden Fall nicht verkehrt, wenn Ihr neuer Herd eine Abschaltautomatik hat und Sie akustisch auf Gefahren hinweisen kann.

Das Material für Ihren Herd

Ceran und ähnliche Materialien sind als Kochplatten weit verbreitet. Sie verbinden die positiven Eigenschaften von Keramik und Glas:

  • Robust
  • Pflegeleicht
  • Hitzebeständig und gut wärmeleitend
  • Optisch ansprechend

Die glatte Oberfläche eignet sich als Abstellfläche und dank moderner Technik können auch die Bedienelemente integriert werden. Ein Gas-Herd aus Metall und andere Herde mit Kochplatten, die höher sind als der Rest der Oberfläche, können da nicht mithalten.

Unsere Tipps für die Wahl des neuen Herdes:

  • Sicherheit geht vor. Danach kommen Komfort und Effizienz
  • Denken Sie daran, dass Induktionsherde besonderes Kochgeschirr brauchen
  • Ihr Herd sollte mit dem Zubehör wie der Dunstabzugshaube zusammenpassen
  • Können Sie Ihren Herd einfach und komfortabel bedienen?

Bietet Ihr Herd zusätzliche nützliche Funktionen wie eine Abschaltautomatik?

Die Kommentare sind geschlossen.